Larousse Patisserie and Baking is the complete guide from the authoritative French cookery brand Larousse. It covers all aspects of baking - from simple everyday cakes and desserts to special occasion show-stoppers. There are more than 200 recipes included, with everything from a quick-mix yoghurt cake to salted caramel tarts and a spectacular mixed berry millefeuille. Special features on baking for children, lighter recipes and quick bakes, among many others, provide a wealth of ideas. More than 30 extremely detailed step-by-step technique sections ensure your bakes are perfect every time. The book also includes workshops on perfecting different types of pastry, handling chocolate, cooking jam and much more, demonstrated in clear, expert photography. This is everything you need to know about pastry, patisserie and baking from the cookery experts Larousse.

Author Éditions Larousse
Isbn 0600636992
Genre Cooking
Year 2020-09-03
Pages 512
Language English
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Discover your favorite character’s favorite desserts! From Hobbits to Willy Wonka, from Nostradamus to Ghostbusters, from Harry Potter to Merlin, wizards and fantastic creatures alike like to put a little sweetness in their daily lives. There are bites to snack and share, charming cookies and cakes, and divine desserts that are full of mystery! Discover all their wonderful recipes, including: Butterbeer (Harry Potter) Paige’s pecan tartlets (Charmed) Gingerbread men (Shrek) Energy spheres from Dungeons and Dragons Peculiar’s eyes (Miss Peregrine’s Home for Peculiar Children movie) Lucy Pevensie’s magic cordial (The Chronicles of Narnia) Bilbo’s 111th birthday cake (The Lord of the Rings) Queenie Goldstein’s strudel (Fantastic Beasts and Where to Find Them) And many, many more! Whether you are a beginner wizard or a confirmed alchemist, you will see, dessert is fantastic!

Author Aurélia Beaupommier
Isbn 1510749489
Genre Cooking
Year 2019-09-17
Pages 192
Language English
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Découvrez 20 recettes de pains telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger. 20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Baguette, pain complet, pain aux céréales... Découvrez 40 recettes de pure gourmandise !

Author Rodolphe LANDEMAINE,Yanis Varoutsikos,Joerg Lehman,Anne Cazor
Isbn 250116220X
Genre Cooking
Year 2021-02-17
Pages 144
Language English
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Three Times a Day was born of out of shared passions: Marilou’s for cooking and the art of entertaining and Alexandre Champagne’s for photography. Quebec pop sensation Marilou always loved food and cooking, but suffered from anorexia for six years in her late teens and early twenties. Now twenty-four, Marilou created a blog (Trois fois par jour) as a form of healing so she could start testing recipes, table settings, and food styling; Alexandre — her then boyfriend — took all the pictures. Their aim was to transform the relationship people have with food for the better — and to encourage them to take a fun and unpretentious approach to how and what we eat. The blog took off and was soon turned into a bestselling book that has sold more than 200,000 copies in Quebec. In Three Times a Day, Marilou and Alexandre offer more than 100 new recipes that are delicious and easy to make and fit any budget, skill level, or dietary restrictions. Recipes include Cream of Beet & Almond Butter Soup; Chorizo, Crab & Shrimp Paella; Lemon & Olive Chicken with Feta Couscous; Gnocchi Pan-Fried in Butter with Pancetta & Peas; and Banana & Caramel Pudding. Beautifully photographed, Three Times a Day allows us to delve into an intimate universe full of flavours, colours, and beauty, and reminds us of the positive and healing nature of food in our lives.

Author Marilou
Isbn 1487000367
Genre Cooking
Year 2015-10-02
Pages 256
Language English
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Découvrez 20 recettes de viennoiseries telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger. 20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache, brioches aux pralines, brioche feuilletée, brioche marbrée... Découvrez 40 recettes de pure gourmandise !

Author Rodolphe LANDEMAINE
Isbn 2501155564
Genre Cooking
Year 2020-09-23
Pages 144
Language English
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Désormais, le thé n’aura plus de secrets pour vous ! Ce livre présente simplement, à la méthode C’est pas sorcier, tout ce qu’il faut savoir sur le thé. Quels sont les différents types de thé, quels sont les pays producteurs, quelles sont les étapes de sa production, comment le préparer, comment le déguster pour mieux l’apprécier, où l’acheter... Le livre propose également les meilleurs accords mets et thés. Alors, prêt pour une petite tasse de thé ?

Author Yasu Kakegawa
Isbn 2501167996
Genre Cooking
Year 2021-09-29
Pages 216
Language English
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A look at the history and culture of food, wine, and culinary culture in southern Ontario's Niagara region. The Niagara region has a unique culinary history and tradition. From its mild microclimate that supports the cultivation of tender fruits -- peaches, cherries, and more -- to its role as the birthplace of the Canadian wine industry and home to a new generation of trailblazing chefs and restaurateurs, the Niagara region boasts a food and wine heritage that rivals any in North America. Niagara food writer, advocate, and activist Tiffany Mayer provides a thoughtful look at the many elements of Niagara's culinary past and present, including the planting of the first orchards and vineyards, the rise and fall of the local canning industry, the artisans responsible for crafting the region's most beloved food products, and the Greenbelt Act, which protects more than a million acres of the area's most precious agricultural land.

Author Tiffany Mayer
Isbn 1625850654
Genre Cooking
Year 2014-09-02
Pages 176
Language English
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Ouvrage N°1 des VENTES et ouvrage OFFICIEL de la prépa leader ADMISSIONS PARALLÈLES, cet ouvrage de référence écrit par Joachim PINTO (HEC Paris et score record de 507/600) et Arnaud SÉVIGNÉ (HEC Paris) vous propose une préparation complète au TAGE MAGE. OBJECTIF : Avoir une préparation complète au TAGE MAGE pour viser les meilleurs scores. LES NOUVEAUTÉS : - 300 nouvelles questions. - 50 nouvelles astuces de calcul. - 15 plannings de révisions améliorés. - 15 nouvelles fiches de cours. LES + SUR LE FOND : - 16 tests blancs. - 200 fiches de cours + 200 vidéos de cours. - 2000 questions + 2000 corrigés en vidéo. - 100 % des questions corrigées en vidéo. - Corrigés détaillés étape par étape. - 15 plannings de révision. - Espace E-LEARNING sur www.monsieur-tage-mage.com - Une entraide dans les communautés Facebook / Instagram / Twitter / Linkedin N°1 des candidats « Monsieur TAGE MAGE » et « Monsieur Ecoles de commerce » (+ de 20 000 membres). - Chaîne Youtube N°1 en TAGE MAGE® (1 million de vues) - Concis, Clair, Complet = Pas de « blabla ». - Toutes les formules / astuces / conseils. LES + SUR LA FORME : - Ouvrage en couleur. - Auteurs 100 % disponibles par mail, Facebook et Instagram. - Fiches et questions classées par difficulté (1 à 5 étoiles). - Mise en page travaillée = Apprentissage accéléré. BIOGRAPHIE DES AUTEURS : Joachim PINTO (HEC Paris et score record de 507/600) et Arnaud SÉVIGNÉ (HEC Paris) sont les 2 plus grands spécialistes du TAGE MAGE depuis 9 ans. Professeurs à la prépa AURLOM (2012 à 2015) puis au sein de la prépa leader ADMISSIONS PARALLÈLES (2015 à aujourd’hui), ils ont préparé des milliers de candidats au TAGE MAGE. De plus, ce sont les fondateurs des communautés Facebook / Instagram / Twitter / Linkedin N°1 des candidats « Monsieur TAGE MAGE » et « Monsieur Ecoles de commerce » (+ de 20 000 membres).

Author Joachim Pinto,Arnaud Sévigné
Isbn 2340054443
Genre Study Aids
Year 2020-07-15
Pages 1452
Language English
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Les boulangers sont des entrepreneurs qui évoluent dans un environnement très compétitif. Lorsqu'ils prennent en charge leur première affaire, même s'ils disposent d'une solide formation métier, il leur est difficile de repérer et de mettre en œuvre tous les leviers de la performance. Véritable guide pour le pilotage de leur entreprise, cet ouvrage vise à les accompagner dans la prise de décision dans tous les champs de la gestion. Le boulanger, comme tout chef d'entreprise, doit faire face à de très nombreuses situations. Il est nécessaire de compléter son savoir-faire par des compétences et des connaissances pour opérer les meilleurs choix face aux nombreuses questions pouvant se poser à lui, parmi lesquelles : quels sont les critères qui doivent retenir mon attention quand je choisis de créer ou de reprendre une boulangerie ? Comment évalue-t-on une boulangerie ? Quels choix juridiques dois-je opérer ? Comment manage-t-on une petite équipe ? Quelles sont les erreurs à éviter ? Quelles sont les obligations réglementaires auxquelles sont astreintes les boulangeries ? Les réponses apportées par l'auteur sont le fruit d'un travail de synthèse qui s'appuie sur des textes de loi mais aussi sur un inventaire des bonnes pratiques. Celles-ci sont issues à la fois d'entreprises de secteurs différents mais aussi d'une observation sur le terrain.

Author INIZAN Jacques
Isbn 2743064226
Genre
Year 2012-06-01
Pages 259
Language English
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Ouvrage N°1 DES VENTES et ouvrage OFFICIEL de la prépa leader ADMISSIONS PARALLÈLES, cet ouvrage de référence écrit par Joachim PINTO (HEC Paris et score record de 178/210) et Arnaud SÉVIGNÉ (HEC Paris) vous propose une préparation complète au TAGE 2. OBJECTIF : Avoir une préparation complète au TAGE 2 pour viser les meilleurs scores. LES NOUVEAUTÉS : - 200 nouvelles questions. - 50 nouvelles astuces de calcul. - 15 plannings de révisions améliorés. - 15 nouvelles fiches de cours. LES + SUR LE FOND : - 10 tests blancs. - 120 fiches de cours + 120 vidéos de cours. - 1000 questions + 1000 corrigés en vidéo. - 100 % des questions corrigées en vidéo. - Corrigés détaillés étape par étape. - 15 plannings de révision. - Espace E-LEARNING sur www.monsieur-tage-2.com - Une entraide dans les communautés Facebook / Instagram / Twitter / Linkedin N°1 des candidats « Monsieur TAGE MAGE » et « Monsieur Ecoles de commerce » (+ de 20 000 membres). - Chaîne Youtube N°1 en TAGE 2® (500 000 vues). - Concis, Clair, Complet = Pas de « blabla ». - Toutes les formules / astuces / conseils. LES + SUR LA FORME : - Ouvrage en couleur. - Auteurs 100 % disponibles par mail ou Facebook. - Fiches et questions classées par difficulté (1 à 5 étoiles). - Mise en page travaillée = Apprentissage accéléré. BIOGRAPHIE DES AUTEURS : Joachim PINTO (HEC Paris et score record de 178/210) et Arnaud SÉVIGNÉ (HEC Paris) sont les 2 plus grands spécialistes du TAGE 2 depuis 8 ans. Professeurs à la prépa AURLOM (2012 à 2015) puis au sein de la prépa leader ADMISSIONS PARALLÈLES (2015 à aujourd hui), ils ont préparé des milliers de candidats au TAGE 2. De plus, ce sont les fondateurs des communautés Facebook / Instagram / Twitter / Linkedin N°1 des candidats « Monsieur TAGE MAGE » et « Monsieur Ecoles de commerce » (+ de 20 000 membres).

Author Joachim Pinto,Arnaud Sévigné
Isbn 2340054451
Genre Study Aids
Year 2020-07-15
Pages 792
Language English
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破解麵包師傅的不傳祕方與手法 大解密、動手做、技巧傳授 100道最純粹的法式麵包食譜 點燃你的麵包魂 將法國國家廚師職業認證(CAP)教材化為圖解, 人人都能一目瞭然的專業麵包技巧養成祕笈 2015法國世界麵包大賽雙料冠軍 陳永信╱審訂.推薦 1 超大開本,技巧最紮實、圖示最清楚的麵包自學工具書。 2 關於麵包你一定要知道的:14項基本材料 x? 6種整形手法 x 9款基礎麵團 x 3種熱門奶醬 x 48種經典麵包 x17道精緻糕點 x 51則專有名詞解析。 3 從基本材料開始,詳細解說麵粉的成分、酵母的種類、揉麵的手法。 4 所有技法皆有完整結構剖析及過程分解圖。清楚解釋每個關鍵步驟與組合技巧。 5 以圖解方式呈現麵團組成結構,並詳細解說特殊手法、製作注意事項、發酵及烘烤時間、訣竅及保存方式。 6 以科學方法解釋製作原理與使用材料,完全解析所需技巧,解答你對麵包製作的各種疑惑。 ? 什麼是麩質、麩質的功能是什麼、讓麵團發酵的麵種有那些、任何粉類都可以做麵包嗎、麵包如何整形、成功烘烤的祕訣……等等。從小麥到麵粉,從揉麵到烘烤,從麵包麵團到千層麵團,本書幫助你完整認識製作麵包的所有材料、技術及基礎食譜,並搭配視覺圖表,更有助深入理解麵包製作的所有概念與訣竅。無論你是純粹想挑戰法式麵包或真心想成為專業麵包師,都該擁有本書! ? 2015法國世界麵包大賽雙料冠軍? 陳永信推薦: 圖文並茂,內容精確,最棒的是將所有麵包相關知識有系統的整理出來,讓人可以更輕鬆的做出美味的法式麵包。 【審訂者簡介】 ? 陳永信 2013全國職場達人盃技能競賽麵包製作亞軍,2014世界麵包大賽台灣代表選拔賽冠軍,2015法國世界麵包大賽雙料冠軍。 多次前往日本、法國學習技術,經常在台灣、大陸舉辦麵包巡迴講習會。擅長製作歐式麵包、甜麵包、天然酵母麵包、藝術麵包等,並致力專研市場流行的特色麵包,長期觀察兩岸麵包飲食習慣,搭配不同風味食材,巧妙運用在麵包餡料和麵團中,口味創新、作法獨特,深受大眾喜愛。 目前擔任崇右影藝科技大學專業教授、科麥股份有限公司技術顧問、歐客佬精品咖啡麵包技術顧問、上海原麵包公司技術顧問、珠海初選公司技術顧問、法國君度酒業中國市場代言、法國MDC麵粉中國市場代言等。? 出版社 積木文化 (城邦)

Author 侯朵夫?朗德曼(Roldophe Landemaine)、安.卡佐(Anne Cazor)
Isbn 9864591282
Genre Cooking
Year 2018-04-24
Pages 287
Language English
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Epicurious' "New Fall 2019 Cookbooks We Can't Wait to Cook From" Food & Wine 18 Essential New Cookbooks for Fall Amazon's pick for Biggest Cookbooks of Fall Chowhound's Best New Cookbooks and Best New Baking Cookbooks for Fall 2019 "In many ways, the good bread we have now in the United States exists thanks to Poilâne. Poilâne bakery and the Poilâne family have revolutionized the way we think about bread, and it is deeply important that we preserve and learn from their legacy." —Alice Waters, from the foreword To food lovers the world over, a trip to Paris is not complete without a visit to Poilâne. Ina Garten raves about the bread’s “extraordinary quality.” Martha Stewart says the P in Poilâne stands for “perfect.” For the first time, Poilâne provides detailed instructions so bakers can reproduce its unique “hug-sized” sourdough loaves at home, as well as the bakery’s other much-loved breads and pastries. It tells the story of how Apollonia Poilâne, the third-generation baker and owner, took over the global business at age eighteen and steered it into the future as a Harvard University freshman after her parents were killed in a helicopter crash. Beyond bread, Apollonia includes recipes for pastries such as the bakery’s exquisite but unfussy tarts and butter cookies. In recipes that use bread as an ingredient, she shows how to make the most from a loaf, from crust to crumb. In still other dishes, she explores the world of grains: rice, corn, barley, oats, and millet. From sunup to sundown, Poilâne traces the hours in a baker’s day, blending narrative, recipes, and Apollonia’s philosophy of bread.

Author Poilâne, Apollonia
Isbn 1328810828
Genre Cooking
Year 2019-10-29
Pages 288
Language English
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The latest French patisserie cookbook from award-winning French pastry chef Cédric Grolet Opéra Pâtisserie marks the entrance of the most talented pastry chef of his generation, Cédric Grolet, into the world of boulangerie-pâtisserie. This book coincides with the opening of his new shop in the Opéra district in the heart of Paris. Far from the haute couture pastries designed at palace hotels, with Opera Pâtisserie, Grolet returns to the essentials with a collection of hearty and accessible recipes. Follow your senses through the pages to discover the very best French recipes for viennoiseries, breads, biscuits, pastries, and frozen fruit sorbets. From croissant to mille-feuille, from tarte tatin to .clairs, the book features 100 fully illustrated desserts we all love. Recipes are organized into chapters that follow the rhythm of the day. At 7 a.m., it’s time for viennoiseries and breads; at 11 a.m., it’s pastries; at 3 p.m., desserts and frozen fruits; and at 5 p.m., it’s time for the final batch of bread. Opéra Pâtisserie is the indispensable book for every pastry lover!

Author Cedric Grolet
Isbn 1647002419
Genre Cooking
Year 2020-10-06
Pages 284
Language English
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Paris has played a unique role in world gastronomy, influencing cooks and gourmets across the world. It has served as a focal point not only for its own cuisine, but for regional specialties from across France. For tourists, its food remains one of the great attractions of the city itself. Yet the history of this food remains largely unknown. A History of the Food of Paris brings together archaeology, historical records, memoirs, statutes, literature, guidebooks, news items, and other sources to paint a sweeping portrait of the city’s food from the Neanderthals to today’s bistros and food trucks. The colorful history of the city’s markets, its restaurants and their predecessors, of immigrant food, even of its various drinks appears here in all its often surprising variety, revealing new sides of this endlessly fascinating city.

Author Jim Chevallier
Isbn 144227283X
Genre History
Year 2018-06-15
Pages 266
Language English
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Gorgeous seasonal fruits abound in Martha Stewart's collection of 100+ dependable recipes for crumbles, crisps, pies, buckles, and more. From perfectly ripe peaches and plump, tender figs to crisp, honey-sweet apples and bright, juicy citrus, Martha Stewart's Fruit Desserts celebrates easy-to-prepare recipes that highlight the fresh, vibrant flavors of fruit at its peak. In spring and summer, delight in warm-weather desserts such as Red-Fruit Pavlovas, Vanilla-Rhubarb Tart, and Double-Crust Peach Slab Pie. When the days grow shorter and cooler, enjoy cozy comforts including Apple Fritters, Fig and Almond Crostata, Poached Pear and Cranberry Pie, and Polenta-Grape Snacking Cake. Whether you're in the mood for an old-fashioned countertop classic or a modern treat with an elevated touch, these comforting, delicious desserts will gratify all year long.

Author Editors of Martha Stewart Living,Martha Stewart
Isbn 0593139194
Genre Cooking
Year 2021-10-12
Pages 256
Language English
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This book provides a holistic and multi professional approach to maximising the chances of a successful recovery for the ICU patient surviving a period of critical illness. An admission to ICU with a critical illness has a well-recognised physical, psychological and social impact all on the individual and their loved ones of which need to remain in sharp focus from admission. Successful discharge from ICU requires significant attention to detail on all aspects of care concurrently to ensure a return to the best quality of life achievable. Early focus on structured rehabilitation and avoidance /prevention of ICU related complications are identified as paramount to improve both short and long term outcomes. This attention to detail needs to continue through the transition to the ward and planning discharge home. ‘Passport to a successful ICU discharge’ explores key areas to look forward to a successful recovery beginning with admission through to discharge in a holistic way. A Passport to discharge covers some key aspects to be achieved to the highest standards to create the best environment for success. A focus on promoting the best quality of life for the individual by careful attention to detail to benchmark every stage of their ICU journey which begins with admission. Chapters written by multidisciplinary ICU team members provide expert guidance and an evidence based approach to improve outcomes and return patients to their families.

Author Carole Boulanger,David McWilliams
Isbn 3030389162
Genre Medical
Year 2020-06-04
Pages 155
Language English
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Winner of the 2020 IACP Award for Best Cookbook, Food Photography & Styling The New York Times "Best Cookbooks of Fall 2019" House Beautiful's,/i> "Amazing New Cookbooks that also look Delicious on Your Shelf" 2020 IACP Awards Finalist–Food Photography & Styling This brilliantly revisited and beautifully re-photographed baking book is a totally updated edition of a go-to classic for home and professional bakers—from one of the most acclaimed and inspiring bakeries in the world. Tartine offers more than 50 new recipes that capture the invention and, above all, deliciousness that Tartine is known for—including their most requested recipe, the Morning Bun. Favorites from the original recipe book are here, too, revamped to speak to our tastes today and to include whole-grain and/or gluten-free variations, as well as intriguing new ingredients and global techniques. More than 150 drop-dead gorgeous photographs from acclaimed team Gentl + Hyers make this baking and pastry book a true collectible compendium and must-have for bakers of all skill levels.

Author Elisabeth Prueitt,Chad Robertson,Alice Waters
Isbn 1452178984
Genre Cooking
Year 2019-10-01
Pages 328
Language English
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do not publish, this is a test version of the Google updated copy blah blah blah

Author Amethyst Qu
Isbn 1537889893
Genre Body, Mind & Spirit
Year 2017-05-26
Pages N.A
Language English
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Grace Duffie Boylan was an American writer. 'Thy Son Liveth: Messages From A Soldier To His Mother' first appeared in 1918 anonymously. It is her account of what her son communicated to her about death using morse code and automatic writing after his death on the battlefield in France during World War I.

Author Grace Duffie Boylan
Isbn 1473381487
Genre History
Year 2013-04-16
Pages 98
Language English
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Forget everything you thought you knew about fish cookery with Take One Fish. There are no rules when it comes to cooking fish according to James Beard award winning chef Josh Niland, only an endless world of possibilities. With 60 mind-blowing recipes from just 15 global varieties of fish, this cookbook will take you on a gustatory journey – from elaborate to easy, small to large and – always – scale to tail. Josh’s multi award-winning and bestselling book, The Whole Fish Cookbook, revealed the blueprint for a new and unprecedented kind of fish cookery. In this latest book, Josh continues to open our eyes to the potential of fish in the kitchen, starting from the moment we take our fish home and unpack it – yes that’s right: bring it home, take it out of the plastic, let it breathe uncovered in your fridge. Then you are ready. With flair, colour and bucket loads of flavour, Take One Fish unpacks each of Josh's 15 fish to reveal their true culinary potential, from swordfish cotoletta to pot au feu, to tuna mapo tofu to an ethereal raw flounder. Celebrate the drips, crunchy bits, burnt edges and imperfections that are so central to Josh’s mission – to get more people having fun with fish ingenuity every day.

Author Josh Niland
Isbn 1743587910
Genre Cooking
Year 2021-09-29
Pages 272
Language English
File format PDF

Baguette tradition, pain d’épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois... Découvrez 80 recettes de pains traditionnels, régionaux ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et pâtisseries de boulanger. Apprenez comment pétrir, façonner ou lamer les pains et réussissez la cuisson grâce au savoir-faire et aux conseils des meilleurs chefs boulangers.

Author Ecole Le Cordon Bleu
Isbn 203599697X
Genre Cooking
Year 2021-10-13
Pages 304
Language English
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Nadia Boulanger (1887–1979) was arguably one of the most iconic figures in twentieth-century music, and certainly among the most prominent musicians of her time. For many composers— especially Americans from Aaron Copland to Philip Glass—studying with Boulanger in Paris or Fontainebleau was a formative moment in a creative career. Composer, performer, conductor, impresario, and charismatic and inspirational teacher, Boulanger engaged in a vast array of activities in a variety of media, from private composition lessons and lecture-recitals to radio broadcasts, recordings, and public performances. But how to define and account for Boulanger’s impact on the music world is still unclear. Nadia Boulanger and Her World takes us from a time in the late nineteenth century, when many careers in music were almost entirely closed to women, to the moment in the late twentieth century when those careers were becoming a reality. Contributors consider Boulanger’s work in the worlds of composition, musical analysis, and pedagogy and explore the geographies of transatlantic and international exchange and disruption within which her career unfolded. Ultimately, this volume takes its title as a topic for exploration—asking what worlds Boulanger belonged to, and in what sense we can consider any of them to be “hers.”

Author Jeanice Brooks
Isbn 022675085X
Genre Music
Year 2020-11-19
Pages 320
Language English
File format PDF

Tout le DCG 11, Contrôle de gestion, présenté conformément au nouveau programme. Une édition augmentée : encore plus de cas pour une préparation complète ! Respect de la progression logique du programme et du volume horaire Mise en avant des compétences et des mots-clés du programme Préparation à l'épreuve (évaluation par les compétences) Approche transversale à travers des cas de synthèse Les + du cours : définitions des mots-clés, exemples et focus thématiques, citations (articles phares), schémas et tableaux de synthèse, avis d'experts et ressources complémentaires Les + des applications : des exercices variés et progressifs, une évaluation pas à pas par les compétences, des conseils et fiches méthodologiques, des sujets types d'examen intégralement corrigés, toutes les corrections des quiz et QCM

Author Romaric Duparc,Sabine Sépari
Isbn 2100832069
Genre Business & Economics
Year 2021-09-29
Pages 576
Language English
File format PDF

The French language is spoken and used in a number of different countries and regions worldwide. It thus finds itself in contact, and sometimes in competition, with numerous other languages which have taken influence on the various local varieties of French and continue to do so today. This handbook provides an overview of the different linguistic situations and constellations the French language has been part of, both in the past and today.

Author Ursula Reutner
Isbn 3110348217
Genre Language Arts & Disciplines
Year 2017-09-25
Pages 755
Language English
File format PDF

Nouveau manuel complet du facteur d'orgues, ou, Traite? the?orique et pratique de l'art de construire les orgues : contenant L'orgue de d. Be?dos et tous les progre?s et perfectionnements de la facture jusqu'a? ce jour. Tome 3. Pre?ce?de? d'une notice historique

Author M.P. Hamel,F.B. Celles,Joseph Gue?don
Isbn 5879810283
Genre History
Year
Pages N.A
Language English
File format PDF

Drawing extensively on primary sources, this study in three parts provides a detailed biography, examines the most prominent aspects of Falla's character as they pertained to his relationships with other composers and his own music, and sheds light on his creative process as a composer through examination of many of his works with reference to original scores and correspondence, many of which are published here for the first time. A chronological photo section rounds out this offering of great significance for music teachers and students as well as those with an interest in Spanish culture.

Author Nancy Lee Harper
Isbn 1461669545
Genre Music
Year 2005-05-13
Pages 544
Language English
File format PDF

Le 18 novembre 1992, à la suite d’une envolée depuis la Colombie digne d’un scénario hollywoodien, l’avion de Raymond Boulanger se pose sur une piste d’atterrissage de la région de la Haute-Mauricie. L’arrestation du pilote et la saisie de son bimoteur – une véritable bombe volante transportant pas moins de 4000 kilos de cocaïne et 45 barils d’essence – a marqué l’histoire criminelle du Canada. Bien plus qu’un pilote mercenaire pour les cartels de Medellin et de Cali, ce Québécois, aujourd’hui en liberté provisoire après avoir passé le tiers de sa vie en prison, a connu une « carrière » aussi incroyable que tumultueuse. Ce livre lève le voile sur la vie jalonnée de dangers de ce téméraire Rimouskois.

Author Daniel Renaud
Isbn 2897052090
Genre Biography & Autobiography
Year 2013-11-08T00:00:00-05:00
Pages 245
Language English
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This volume gives a detailed overview of the fundamentals of Romance linguistics. It deals with the history of Romance linguistics, lexicography and grammaticography, historical sources and text corpora, the history of the Romance languages and the Romana submersa as well as with Romance idioms of the Middle Ages and the state of the Romance languages today in a comparative perspective, and also takes into account Romance-based creoles.

Author Andre Klump,Johannes Kramer,Aline Willems
Isbn 3110302586
Genre Language Arts & Disciplines
Year 2014-08-29
Pages 766
Language English
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Découvrez le destin funeste d'un jeune boulanger anarchiste de Lombardie. Santo Caserio a été guillotiné en 1894 à l’âge de vingt ans ; le 24 Juin 1894, il avait poignardé mortellement Sadi Carnot, le Président de la République. Il venait de Lombardie, c’était un petit ouvrier boulanger, il était anarchiste, il était jeune, il croyait changer le monde avec un poignard acheté la veille et qui lui avait coûté cinq francs. Ce roman historique et biographique suit les pas de Santo Caserio, un jeune anarchiste qui a poignardé à mort le Président de la République à Lyon en juin 1894. EXTRAIT Les idées sont comme des vagues et les vagues mettent un certain temps à s’apaiser ; si Santo avait attendu un peu... En attendant, il vit au milieu de ses chers compagnons qu’il ne veut en aucun cas trahir. Ses compagnons sont ouvrier boulangers comme Francesco Petrelli, forgeron-serruriers comme Dionigio Malagoli, cordonniers comme Angelo Maggi typographe ou publicistes comme Carlo Crivelli ou Antonio Caspani. Straggiotti, à Lyon, était marbrier. La vraie formation de Caserio, ce sont, on l’a dit, les journaux qui la construisent, ce sont les tracts que l’on fait venir de loin, que l’on achemine plus loin encore ; ils sont rédigés dans toutes les langues mais peu importe, on les traduit sommairement, on échange dans les arrière-salles, on polémique. Santo Caserio est parfaitement informé de ce qui se passe en Italie et partout dans le monde. Le 8 Août 1891 était sorti le premier numéro de La Croce Di Savoia. Ce journal était entraîné par l’anarchiste italien Paolo Schicchi, il avait pris la suite de Pensiero e Dinamite : « la pensée pour soulager les faibles, la dynamite pour abattre les puissants ». Schicchi s’en prenait à la dynastie de Savoie mais aussi aux têtes pensantes de l’anarchisme ; selon lui, Malatesta, Merlino, Cipriani, Gori n’avaient pas su organiser la suite des manifestations du Premier Mai 1891 en Italie. Il n’était que temps de s’opposer à eux. À PROPOS DE L'AUTEUR Serge Carret a traversé plusieurs Lycées en tant que professeur. Puis, il s’est engagé comme membre de la réserve citoyenne de l’Académie de Grenoble à une action bénévole pour les jeunes en panne d’avenir, Protection Judiciaire de la Jeunesse et École de la Seconde Chance. Auteur de cette biographie de Santo Caserio, il l’est aussi d’une vie du Cardinal Consalvi, le Secrétaire d’État du Pape Pie VII. Sa première tentative d’écriture était un roman historique : Une vie droite.

Author Serge Carret
Isbn 2851139185
Genre Fiction
Year 2019-09-04
Pages 183
Language English
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8 volumes incluant l'index des titres. Plus de 4000 pages de cette célèbre bibliographie dédiée aux éditions du XIXème. Indispensable aux amateurs éclairés comme aux libraires. IDEAL pour retrouver les EDITIONS ORIGINALES et les premières éditions illustrées.

Author Georges VICAIRE
Isbn 2354980256
Genre Reference
Year
Pages 4250
Language English
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Coping with trauma and the losses of World War I was a central concern for French musicians in the interwar period. Almost all of them were deeply affected by the war as they fought in the trenches, worked in military hospitals, or mourned a friend or relative who had been wounded, killed, or taken prisoner. In Resonant Recoveries, author Jillian C. Rogers argues that French modernist composers processed this experience of unprecedented violence by turning their musical activities into locations for managing and performing trauma. Through analyses of archival materials, French medical, philosophical, and literary texts, and the music produced between the wars, Rogers frames World War I as a pivotal moment in the history of music therapy. When musicians and their audiences used music to remember lost loved ones, perform grief, create healing bonds of friendship, and find consolation in soothing sonic vibrations and rhythmic bodily movements, they reconfigured music into an embodied means of consolation--a healer of wounded minds and bodies. This in-depth account of the profound impact that postwar trauma had on French musical life makes a powerful case for the importance of addressing trauma, mourning, and people's emotional lives in music scholarship. This is an open access title available under the terms of a CC BY-NC-ND 4.0 licence. It is free to read at Oxford Scholarship Online and offered as a free PDF download from OUP and selected open access locations.

Author Jillian C. Rogers
Isbn 0190658312
Genre Music
Year 2021-01-08
Pages 288
Language English
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Enseigner la littérature belge de langue française dans l’enseignement secondaire est un objectif commun aux programmes de tous les réseaux. Mais pourquoi ? Et comment ? Telles sont les questions auxquelles répond ce manuel novateur destiné aux enseignants et aux élèves. Les auteurs n’ont pas voulu écrire une nouvelle histoire de cette littérature, ni composer un recueil de morceaux choisis. Ils proposent des séquences et des « situations-problèmes » concrètes permettant aux élèves de s’approprier du savoir littéraire. Ils rassemblent à cette fin des textes connus et moins connus, des références, des suggestions, bref un matériau volontairement diversifié décliné en de multiples séquences d’apprentissage. Chaque extrait peut, à son tour, susciter des travaux personnels, tant en compréhension qu’en production, et faire l’objet de comptes rendus, de débats, ou être le point de départ d’une recherche personnelle ou en groupe. Une approche originale pour permettre aux étudiants de secondaire de découvrir les auteurs de la littérature belge. À PROPOS DES AUTEURS Françoise Chatelain est licenciée en philologie romane (ULB) et prépare une thèse sur l’enseignement de la littérature française en Belgique francophone. Elle est professeur de français dans l’enseignement secondaire depuis trente ans. Paul Aron est directeur de recherches au FNRS et professeur à l’Université libre de Bruxelles. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages sur l’histoire de la littérature belge et collaborateur de la revue Textyles. EXTRAIT L’enseignement de la littérature belge est mentionné dans tous les programmes de français du troisième degré des Humanités générales des différents réseaux de l’enseignement en Communauté française. Il ne fait pourtant pas l’objet d’une rubrique séparée. Des courants littéraires particulièrement féconds en Belgique, comme le symbolisme, et quelques auteurs, comme Maeterlinck ou Simenon, figurent sur les listes de références proposées. Mais comme l’objectif des « compétences terminales » en ce domaine privilégie les « références culturelles françaises, belges et européennes », rien ne permet de distinguer les productions littéraires selon le champ national où elles prennent sens, et rien non plus ne les inscrit dans l’histoire des formes, de la langue ou des genres, bref dans la tradition qui permet de les comprendre effectivement.

Author Paul Aron,Françoise Chatelain
Isbn 2390010180
Genre Education
Year 2015-02-11
Pages 276
Language English
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L'art culinaire est pour chacun d'entre nous un instant de bonheur aussi éphémère que magique, une alchimie savoureuse qui conjugue tradition, savoir-faire et créativité. Le Club Prosper Montagné est la vitrine d'un éternel recommencement, où le terroir devient prétexte à honorer les saveurs, où le goût s'invite à votre table pour le plus beau des voyages.

Author Collectif
Isbn 236049029X
Genre Cooking
Year
Pages 311
Language English
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Si la prospective est une indiscipline intellectuelle, elle a aussi besoin de rigueur et de méthodes pour éclairer l'action. Ce deuxième tome est entièrement consacré à la présentation des méthodes concrètes pour identifier les questions clés du futur. Cette nouvelle édition est enrichie de nouvelles applications et études de cas et en particulier : le transport aérien à l'horizon 2050, l'évolution de la filière agricole.

Author Michel Godet
Isbn 210053162X
Genre Business & Economics
Year 2007-08-16
Pages 448
Language English
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Africa in Narratives illuminates or proves, against the backdrop of attitudes toward nations deemed ethnic or minorities, that literature in Africa can live up to the challenge of aesthetic imagination to form an active, refreshing part of world cultural discourse. African countries have evolved imaginatively beyond their present ephemeral stages of social and political turmoil not to talk of intellectual imitations of western thought, nation literatures should be subject to the imperative of a continental cooperation.

Author Chin Ce,Charles Smith
Isbn 9783603698
Genre Literary Criticism
Year 2014-04-02
Pages 194
Language English
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Et si demain commençait aujourd'hui ? Malgré toutes nos imperfections et nos incohérences, et si chacun d'entre nous portait en lui l'immense pouvoir de changer le Monde ? Un soupçon de simplicité volontaire pour réduire notre pression environnementale. Une pincée de légèreté pour offrir à nos vies les joies du bonheur simple et partagé. Une goutte de végétarisme pour oser s'aventurer vers un autre itinéraire. Un brin d'inventivité pour préserver et protéger toutes les vies qui nous entourent. Et surtout, une once de volonté pour devenir acteur du changement. Alors laissez-vous embarquer pour mille et une inspirations....

Author Félicie Julien
Isbn
Genre Fiction
Year 2021-07-15
Pages 175
Language English
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Découvrez 20 recettes de petits fours salés et sucrés aussi beaux et bons que celui de votre traiteur, les recettes de base indispensables, ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Pic foie gras, mangue & pain d’épices, buns saumon wasabi, macaron foie gras, mini religieuse crème de poivron, mini saint-honoré, mini tatin... Les plus belles bouchées pour vos apéros de fête !

Author Mélanie Dupuis,Pierre Javelle,Yanis Varoutsikos,Anne Cazor
Isbn 2501169204
Genre Cooking
Year 2021-12-01
Pages 144
Language English
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Издание ориентировано на лиц, владеющих французским языком на уровне В2, и представляет собой учебный комплекс, включающий собственно учебник (книгу) и аудиозаписи текстов и диалогов на французском языке, зачитанных носителем языка. Учебник поможет учащимся выработать навыки устной и письменной французской речи, освоить разговорную лексику повседневно-бытового характера, сформировать лингвистическую, коммуникативную, общекультурную и профессиональную компетенции. Практическая часть следует в каждом разделе непосредственно за теоретическим материалом и содержит разнообразные упражнения, направленные на освоение и закрепление наиболее употребительных грамматических форм.

Author Татьяна Ушакова,Ирина Потапова,Людмила Смирнова,Анна Макарьева,Татьяна Никитина
Isbn 5040292880
Genre Study Aids
Year 2021-09-03
Pages N.A
Language English
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